Lauki Thepla (Pan plano de trigo integral y calabaza de botella)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 35 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 9
Sobre este plato
Pan plano tradicional de Guyarat elaborado amasando harina de trigo integral con calabaza rallada y especias, cocinado a la plancha.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Pele la calabaza de botella y rállela muy finamente en un tazón, conservando todo su jugo.
- 2Sazonar
Agregue harina de trigo integral, yogur, cúrcuma, chile en polvo, semillas de ajenuz, cilantro picado y sal a la calabaza.
- 3Paso
Amasse hasta obtener una masa suave usando la humedad de la calabaza.
Agregue 10 ml de aceite, amase y repose 10 minutos.
- 4Paso
Divida la masa en porciones del tamaño de una bola de golf y estírelas con un rodillo en círculos delgados de 15 cm.
- 5Paso
Coloque en una sartén caliente, aplique un poco de aceite por ambos lados y cocine de 1 a 2 minutos por lado hasta que aparezcan manchas doradas.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Pan plano suave amasado solo con jugo de calabaza
- Señal de acabado
- Amasse hasta obtener una masa suave usando la humedad de la calabaza.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
35min, 9 ingredientes
Mediana de la categoría
40min, 8 ingredientes
Basado en 232 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
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Lauki Raita (Yogur con calabaza de botella indio)
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Lauki Chana Dal (Curry de calabaza de botella y garbanzos partidos)
calabaza de botella, cúrcuma en polvo
Lauki Kofta (Curry indio de albóndigas de calabaza de botella)
calabaza de botella, cúrcuma en polvo