Lauki Raita (Iogurte com cabaça indiano)
Resumo rápido
- Tempo total
- 20 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 7
Sobre este prato
Um acompanhamento indiano refrescante feito misturando cabaça ralada cozida com iogurte e especiarias tostadas moídas.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Descasque a cabaça e rale grosseiramente com um ralador.
- 2Passo
Ferva água em uma panela, adicione a cabaça ralada e cozinhe por 3 a 4 minutos até amaciar.
- 3Passo
Escorra a cabaça, enxágue em água fria e esprema suavemente a água pressionando com uma colher.
- 4Tempero
Bata o iogurte em uma tigela até ficar liso, adicione a cabaça, o cominho em pó e o sal negro.
- 5Final
Decore com hortelã, coentro e uma pitada de pimenta em pó.
Resfrie na geladeira antes de servir.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Combinação refrescante de iogurte natural e cabaça macia
- Sinal de finalização
- Decore com hortelã, coentro e uma pitada de pimenta em pó.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
20min, 7 ingredientes
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