Pan mamut coreano
Resumen rápido
- Tiempo total
- 85 min
- Nivel
- Difícil
- Porciones
- 4 porciones
- Ingredientes
- 9
Sobre este plato
El pan mammoth coreano coloca crema y mermelada de fresa entre dos panes anchos rellenos por separado de pasta de judía roja y guisante.
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Amase y fermente, aplane cada mitad, envuelva los rellenos y selle los bordes. Hornee hasta dorar y enfríe por completo antes de añadir la crema para que no se derrita.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Mezcle la harina de fuerza, la levadura seca, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida, amase hasta que quede suave y fermente durante 1 hora.
- 2Paso
Divida la masa fermentada en dos porciones y estírelas en óvalos anchos y planos.
- 3Paso
Extienda la pasta de judías rojas en una masa y la pasta de guisantes en la otra, luego envuelva y selle bien los bordes.
- 4Paso
Pincele agua sobre la superficie de la masa, cubra uniformemente con migas de streusel y colóquela en una bandeja para hornear.
- 5Paso
Hornee en un horno precalentado a 180C durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada, luego enfríe por completo.
- 6Paso
Extienda crema de mantequilla y mermelada de fresa sobre uno de los panes horneados, luego cubra con el otro pan para terminar.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Topping de streusel crujiente
- Señal de acabado
- Hornee en un horno precalentado a 180C durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada, luego enfríe por completo.
- Evite esto
- Enfríe el pan de streusel por completo antes de rellenarlo para evitar que la crema se derrita.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
85min, 9 ingredientes
Mediana de la categoría
55min, 8 ingredientes
Basado en 257 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
Prepara dos comidas más con estos ingredientes
El cálculo excluye los condimentos básicos. Al abrir la siguiente receta, conservarás los platos elegidos.
Hoppang (panecillos coreanos al vapor con frijol rojo dulce)
harina de fuerza, leche
Waffle callejero coreano (Waffle crujiente doblado con mermelada y crema)
leche, mermelada de fresa
Shu Cream Ppang (Pan con crema pastelera coreano)
harina de fuerza, leche