マンモスパン
早わかり
- 合計時間
- 85分
- 難易度
- 難しい
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
小豆あん入りとえんどう豆あん入りのパンを別々に焼き、間にホイップクリームといちごジャムを塗って重ねます。
説明をもっと見る
切り口には小豆あん、えんどう豆あん、クリームとジャムが層になって現れます。 クリームは二枚とも中まで冷めてから塗ります。 温かいパンにのせると溶けて縁から流れ出します。
材料
人前
作り方
- 1
強力粉、ドライイースト、砂糖、牛乳、溶かしバターを混ぜ、滑らかになるまでこねて1時間発酵させます。
- 2
発酵した生地を二つに分け、広く平らな楕円形に伸ばします。
- 3
一方の生地には小豆餡、もう一方にはうぐいす餡を広げ、端を包んでしっかり閉じます。
- 4
閉じ目を下にして天板へ置き、二つの生地の厚さと大きさがそろうよう軽く押して整えます。
- 5
180度に予熱したオーブンで20分間、表面がきつね色になるまで焼き、完全に冷まします。
- 6
生クリーム100gを流れない硬さまで泡立てます。完全に冷めた一方のパンに生クリームといちごジャム100gを塗り、もう一方を重ねます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
焼いたパンを中まで完全に冷ましてからジャムと生クリームを塗ります。