Pão mamute coreano
Resumo rápido
- Tempo total
- 85 min
- Nível
- Difícil
- Porções
- 4 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
O pão mammoth coreano coloca creme e geleia de morango entre dois pães largos recheados separadamente com pasta de feijão vermelho e ervilha.
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Sove e fermente, achate cada metade, envolva os recheios e feche as bordas. Asse até dourar e esfrie completamente antes de adicionar o creme para não derreter.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Misture a farinha de trigo forte, o fermento seco, o açúcar, o leite e a manteiga derretida, amasse até obter uma massa lisa e fermente por 1 hora.
- 2Passo
Divida a massa fermentada em duas partes e abra-as em formatos ovais largos e planos.
- 3Passo
Espalhe a pasta de feijão vermelho em uma massa e a pasta de ervilha na outra, depois feche bem as bordas.
- 4Passo
Pincele água na superfície da massa, cubra uniformemente com farofa de streusel e coloque em uma assadeira.
- 5Passo
Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos, até dourar, e deixe esfriar completamente.
- 6Final
Espalhe o creme de manteiga e a geleia de morango sobre um dos pães assados, depois cubra com o outro pão para finalizar.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Cobertura de streusel crocante
- Sinal de finalização
- Espalhe o creme de manteiga e a geleia de morango sobre um dos pães assados, depois cubra com o outro pão para finalizar.
- Evite isto
- O pão mammoth coreano coloca creme e geleia de morango entre dois pães largos recheados separadamente com pasta de feijão vermelho e ervilha.
- Armazenamento e reaquecimento
- Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos, até dourar, e deixe esfriar completamente.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
85min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
55min, 8 ingredientes
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Plano para aproveitar ingredientes
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Hoppang (pães coreanos no vapor com feijão vermelho doce)
farinha de trigo forte, leite
Gilgeori Waffle (waffle de rua coreano crocante com geleia e creme)
leite, geleia de morango
Shu Cream Ppang (Pão de creme de confeiteiro coreano)
farinha de trigo forte, leite