Bibimbap de tartas de ternera coreana
Resumen rápido
- Tiempo total
- 25 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 8
Sobre este plato
El yukhoe bibimbap aliña carne apta para crudo y fría con soja, ajo y sésamo, la pone sobre arroz enfriado con lechuga y pera y añade yema pasteurizada.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Paso
Mantenga la ternera a 4 grados Celsius o menos y córtela en tiras finas contra la fibra con una tabla y un cuchillo limpios.
- 2Sazonar
Agregue salsa de soja para sopa, 1 cucharada de aceite de sésamo y ajo picado a la ternera y mezcle suavemente para sazonar.
- 3Preparar
Pele la pera y córtela en tiras finas, luego lave la lechuga, escúrrala y córtela en tiras finas.
- 4Paso
Deje enfriar el arroz hasta que ya no desprenda vapor, repártalo en tazones y coloque la lechuga y la pera alrededor.
- 5Final
Justo antes de comer, coloque la ternera en el centro, añada la yema pasteurizada y el aceite de sésamo restante, y sirva de inmediato.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Textura de ternera cortada en tiras
- Señal de acabado
- Justo antes de comer, coloque la ternera en el centro, añada la yema pasteurizada y el aceite de sésamo restante, y sirva de inmediato.
- Conservación y recalentado
- Deje enfriar el arroz hasta que ya no desprenda vapor, repártalo en tazones y coloque la lechuga y la pera alrededor.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
25min, 8 ingredientes
Mediana de la categoría
38.5min, 8 ingredientes
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Plan para aprovechar ingredientes
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Ssambap (envueltos de hoja de lechuga coreanos con arroz y ssamjang)
Arroz al vapor, Lechuga
Galbi Deopbap (tazón de arroz con costillas cortas coreanas estofadas)
Arroz al vapor, Pera coreana
Hoe Deopbap (bol de arroz con sashimi coreano)
Arroz al vapor, Lechuga