Bibimbap de tartare de carne coreano
Resumo rápido
- Tempo total
- 25 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
O yukhoe bibimbap tempera carne própria para consumo cru e fria com soja, alho e gergelim, coloca sobre arroz resfriado com alface e pera e adiciona gema pasteurizada.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Mantenha a carne a 4 graus Celsius ou menos e corte em tiras finas contra as fibras com tábua e faca limpas.
- 2Tempero
Adicione molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e alho picado à carne e misture delicadamente para temperar.
- 3Preparo
Descasque a pera e corte em tiras finas, depois lave o alface, escorra e corte em tiras finas.
- 4Passo
Deixe o arroz esfriar até parar de soltar vapor, divida em tigelas e arrume o alface e a pera ao redor.
- 5Final
Pouco antes de comer, coloque a carne no centro, adicione a gema pasteurizada e o óleo de gergelim restante e sirva imediatamente.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura da carne cortada em tiras
- Sinal de finalização
- Pouco antes de comer, coloque a carne no centro, adicione a gema pasteurizada e o óleo de gergelim restante e sirva imediatamente.
- Armazenamento e reaquecimento
- Deixe o arroz esfriar até parar de soltar vapor, divida em tigelas e arrume o alface e a pera ao redor.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
25min, 8 ingredientes
Mediana da categoria
38.5min, 8 ingredientes
Com base em 214 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Ssambap (Trouxinhas de alface coreanas com arroz e ssamjang)
Arroz cozido, Alface
Galbi Deopbap (Arroz com costela bovina refogada coreana)
Arroz cozido, Pera coreana
Hoe Deopbap (Tigela de arroz com sashimi coreano de linguado e cho-gochujang)
Arroz cozido, Alface