五味子ビーズアイスクリーム

オミジャが持つ酸味や甘みなど５つの味わいが、一粒 of. いいえ、一粒の小さな球の中に凝縮されています。 オミジャシロップと水を混ぜて濃いピンク色のジュースを作り、半分はそのまま使用し、もう半分には牛乳とヨーグルトパウダーを加えて不透明なピンク色にします。 深さのあるコップに注いだサラダ油を冷凍庫で１時間以上冷やし、液体が触れた瞬間に固まる環境を整えます。 スポイトで液体を１滴ずつ落とすと、冷たい油の中で瞬時に固まり球形になります。 固まったビーズを網ですくい、冷たい水で軽くすすいで表面の油分を取り除きます。 密閉容器に入れて冷凍保存し、クリアな赤と乳白色のピンクを混ぜて盛り付けます。 炭酸水に入れると、見た目も華やかなドリンクになり、口の中で弾ける食感を楽しめます。