아보카도 김밥
아보카도는 살짝 눌렀을 때 탄력이 있고 썰어도 모양이 남는 것을 골라, 김을 말기 직전에 갈라 길게 썹니다. 밥 300g은 한 김 식혀 식초 없이 참기름과 소금으로만 간하고, 마요네즈에 가볍게 버무린 크래미와 오이를 아보카도와 일자로 놓아 김발로 단단히 맙니다. 완성한 김밥은 바로 먹습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
밥은 식초 없이 참기름과 소금으로만 간합니다.
설명 더 보기
아보카도는 살짝 눌렀을 때 탄력이 있으면서 썰어도 모양이 남는 것을 고르는데, 덜 익으면 씹을 때 거칠고 너무 무르면 김발에 눌려 으깨집니다. 썰어 둔 아보카도는 금방 색과 식감이 떨어져 말기 직전에 손질합니다.
재료
만드는 법
- 1
살짝 눌렀을 때 탄력이 있고 썰면 모양을 유지하는 잘 익은 아보카도를 고릅니다.
말기 직전에 반을 갈라 씨와 껍질을 제거합니다.
- 2
아보카도는 0.5cm 두께로 길게 썰고 눌러 뭉개지지 않게 옆에 펼쳐 둡니다.
오이는 씨를 덜어 15cm 길이로 썹니다.
- 3
크래미 80g은 결대로 길게 찢고 마요네즈 2큰술을 넣어 가볍게 섞습니다.
너무 세게 버무리면 물러지니 형태를 남깁니다.
- 4
밥 300g이 뜨겁지 않게 한 김 식으면 참기름 1큰술과 소금 0.5작은술을 넣습니다.
주걱으로 자르듯 섞어 밥알을 살립니다.
- 5
김밥용 김 위에 밥을 얇게 펴고 먼 쪽 2cm는 비워 둡니다.
아래쪽에 크래미, 아보카도, 오이를 일자로 놓고 빈틈을 줄입니다.
- 6
김발로 단단히 말고 이음새를 아래로 두어 약 1분 쉽니다.
칼날을 물로 가볍게 적셔 2cm 두께로 썰고 자를 때마다 닦습니다.
공식 조리·안전 안내
이 레시피에 적용되는 공공기관의 조리 및 식품 안전 안내입니다.
공식 조리·안전 근거
-
보관과 재가열
남은 음식은 조리 후 2시간 안에 얕은 용기에 나누어 냉장하고 3~4일 안에 먹습니다. 다시 데울 때는 중심부가 74°C에 도달했는지 확인합니다.
출처: USDA Food Safety and Inspection Service. 남은 음식의 안전한 보관과 재가열
출처 확인일 2026-08-03
재료 소진 플래너
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