캘리포니아 롤
김발에 랩을 깔고 물 묻힌 손으로 밥 150g을 김보다 약간 크게 얇게 편 다음, 김 반 장을 올려 밥이 바깥으로 오게 맙니다. 속은 아보카도, 오이, 마요네즈에 버무린 게맛살을 한 줄로 놓습니다. 말 때는 랩이 안으로 들어가지 않게 빼면서 누르고, 젖은 천으로 칼을 닦아 가며 8조각으로 썹니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
밥이 바깥에, 김이 안쪽에 오도록 뒤집어 마는 우라마키라서 겉면에 검은 김이 보이지 않습니다.
설명 더 보기
1960~70년대 북미의 일본인 셰프들이 만든 롤로 알려져 있지만, 로스앤젤레스와 밴쿠버 중 어디서 누가 처음 만들었는지는 주장이 갈립니다. 김을 안쪽으로 넣은 것은 김을 떼어 내고 먹던 미국 손님들 때문이었다고 전해집니다.
재료
만드는 법
- 1
스시 밥 300g은 따뜻하고 김이 더 이상 오르지 않을 정도로 식힙니다.
주걱으로 가볍게 풀어 밥알이 뭉치지 않게 합니다.
- 2
아보카도는 1cm 두께로 썰고 오이는 씨를 빼 채 썹니다.
게맛살 100g은 찢어 마요네즈 2큰술과 버무립니다.
- 3
김발에 비닐 랩을 깔고 손에 물을 묻힙니다.
한 줄당 밥 150g을 김보다 약간 크게 얇고 고르게 폅니다.
- 4
밥 위에 김 반 장을 올리고 중앙을 가볍게 누릅니다.
아보카도, 오이, 마요 게맛살을 한 줄로 놓습니다.
- 5
김발 앞쪽을 들어 속재료를 감싸며 말기 시작합니다.
랩을 안으로 말아 넣지 않게 빼면서 균일하게 눌러줍니다.
- 6
젖은 천으로 칼을 닦아 가며 각 롤을 8조각으로 고르게 썹니다.
랩을 벗기고 밥이 부드러울 때 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
