베이킹쉬움
흑미호두 마들렌
4인분 흑미호두 마들렌, 오토스케일로 분량이 자동 조절돼요
준비 20분조리 12분4 인분
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만드는 법
- 1
버터를 녹여 미지근하게 식히고, 오븐은 190도로 예열해요.
- 2
달걀, 설탕, 꿀을 2~3분 거품 내어 밝은 색이 되게 만들어요.
- 3
박력분, 흑미가루, 베이킹파우더, 소금을 체쳐 넣고 가볍게 섞어요.
- 4
녹인 버터와 잘게 다진 호두를 넣어 윤기 나게 섞어요.
- 5
반죽을 15분 냉장 휴지한 뒤 마들렌 틀에 80% 채워요.
- 6
10~12분 구워 가장자리가 갈색이 되면 꺼내 식혀요.
꿀팁
휴지 시간을 지키면 봉긋한 마들렌 배꼽이 잘 생겨요.
호두는 살짝 볶아 넣으면 고소함이 더 강해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
330
kcal
단백질
6
g
탄수화물
31
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분