베이킹보통
꿀 마들렌
4인분 꿀 마들렌, 자동 계량으로 촉촉한 조개모양 디저트 완성
준비 20분조리 12분4 인분
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만드는 법
- 1
버터를 녹여 미지근하게 식혀요.
- 2
달걀, 설탕, 꿀을 섞어 설탕이 거의 녹을 때까지 저어요.
- 3
체친 가루류와 소금을 넣고 매끈하게 섞어요.
- 4
녹인 버터와 레몬 제스트를 넣어 반죽을 완성해요.
- 5
반죽을 냉장 1시간 휴지 후 틀에 80% 채워요.
- 6
190도에서 10~12분 구워 배꼽이 올라오면 꺼내 식혀요.
꿀팁
휴지 시간을 지키면 마들렌 특유의 배꼽이 잘 생겨요.
틀에 버터와 밀가루를 얇게 발라야 깔끔하게 빠져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
280
kcal
단백질
5
g
탄수화물
28
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분