베이킹보통
바닐라 허니 마들렌
4인분 바닐라 허니 마들렌, 자동 스케일링으로 팬 수량에 맞춰 굽기 좋아요.
준비 20분조리 12분4 인분
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만드는 법
- 1
버터를 녹여 미지근하게 식혀 두고 오븐은 190도로 예열해요.
- 2
달걀, 설탕, 꿀을 거품기로 2분 섞어 밝은 색으로 만들어요.
- 3
체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어요.
- 4
바닐라와 우유를 넣고 섞은 뒤 녹인 버터를 나눠 넣어 유화시켜요.
- 5
반죽을 냉장 30분 휴지해 돔 형태가 잘 나오게 해요.
- 6
틀에 버터를 바르고 반죽을 80% 채운 뒤 10~12분 구워요.
꿀팁
반죽 휴지를 하면 마들렌 특유의 배꼽이 잘 생겨요.
틀 코팅은 버터 후 밀가루를 얇게 뿌리면 깔끔히 분리돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
260
kcal
단백질
4
g
탄수화물
24
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분