버카이 캔디

Name: 버카이 캔디
Prep time: 75 min
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 12 인분
Cuisine: American
Ingredients: 크리미 땅콩버터 200 g; 부드러운 무염 버터 45 g; 슈거파우더 200 g; 바닐라 추출액 0.5 tsp; 세미스위트 초콜릿 200 g; 코코넛오일 10 g

한눈에 보기

총 시간: 80분
난이도: 쉬움
분량: 12 인분
재료: 6

요리 소개

땅콩버터 공을 초콜릿에 4분의 3만 담가, 윗면에 동그란 속이 보이게 남깁니다.

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밀가루도 달걀도 없고 오븐도 쓰지 않습니다. 슈거파우더는 단맛보다 속을 단단하게 잡는 역할이 커서 크게 줄이면 담그기 어려워집니다. 초콜릿이 뜨거우면 차가운 속 표면이 녹아 꼬치에서 빠지므로 미지근하게 식혀 씁니다.

재료

인분

재료명양

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만드는 법

총 5단계

1

땅콩버터, 버터와 바닐라를 매끈하게 섞습니다.

슈거파우더를 두 번에 나눠 넣고 볼 바닥까지 긁어 고르게 섞습니다.
2

약 18g씩 24개로 둥글려 종이호일 위에 놓습니다.

냉장고에서 30분, 꼬치를 꽂아도 모양이 무너지지 않을 만큼 굳힙니다.
3

초콜릿을 잘게 썰어 코코넛오일과 전자레인지용 볼에 담습니다.

50% 출력으로 30초씩 가열하며 매번 저어 녹입니다. 5분 식혀 미지근하게 만듭니다.
4

볼에 꼬치를 꽂아 초콜릿에 4분의 3 정도 담갔다 뺍니다.

여분을 흘려보내고 종이호일에 놓습니다. 모든 꼬치를 빼고 윗면 구멍을 살짝 눌러 막습니다.
5

냉장고에서 20분 이상 초콜릿이 굳을 때까지 두고 차갑게 보관합니다.