슈거 쿠키

Name: 슈거 쿠키
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: 220 min
Yield: 10 인분
Cuisine: American
Ingredients: 중력분 250 g; 부드러운 무염 버터 140 g; 설탕 150 g; 달걀 1 ea; 바닐라 추출액 1 tsp; 베이킹파우더 0.5 tsp; 소금 0.25 tsp

한눈에 보기

총 시간: 220분
난이도: 보통
분량: 10 인분
재료: 7

요리 소개

커터로 찍은 모양이 오븐에서 무너지지 않도록 반죽을 냉장고에서 2시간 쉬게 하고, 덧가루를 계속 뿌리는 대신 종이호일 사이에서 6mm로 밉니다.

설명 더 보기

아이싱 없이 바닐라 향을 살린 배합이라 가운데의 젖은 광택이 사라지고 가장자리에 옅은 색이 돌 때 꺼냅니다.

재료

인분

재료명양

달걀1 개

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만드는 법

총 5단계

1

버터와 설탕을 2분 섞어 매끈하게 만듭니다.

달걀과 바닐라를 넣고 볼 옆면을 긁으며 고르게 섞습니다.
2

밀가루, 베이킹파우더와 소금을 섞어 넣습니다.

가루가 보이지 않을 때 멈추고 반죽을 두 덩이로 납작하게 싸서 냉장고에 2시간 둡니다.
3

오븐을 165°C로 예열합니다.

반죽을 종이호일 사이에서 6mm 두께로 밀고 6cm 커터로 찍습니다. 팬 두 장에 3cm 간격으로 놓습니다.
4

찍고 남은 반죽은 한 번만 모아 다시 밉니다.

부드러워진 쿠키는 팬째 냉장고에서 15분 굳힙니다. 한 팬씩 12~15분, 중심이 마르고 가장자리에 옅은 갈색이 돌 때까지 굽습니다.
5

팬에서 5분 굳힌 뒤 망으로 옮겨 20분 이상 완전히 식힙니다.

식은 쿠키만 밀폐 용기에 담습니다.