반찬쉬움
청각무침
향이 진한 청각을 식초와 고춧가루로 가볍게 무친 반찬이에요. 바다향이 살아 있고 상큼하게 즐길 수 있어요.
준비 10분조리 2분2 인분
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만드는 법
- 1
청각을 흐르는 물에 여러 번 씻어 모래를 제거해요.
- 2
끓는 물에 10초만 데친 뒤 찬물에 식혀요.
- 3
물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 잘라요.
- 4
볼에 식초, 간장, 고춧가루, 마늘, 설탕을 섞어요.
- 5
청각과 송송 썬 대파를 넣고 버무려요.
- 6
참기름으로 마무리해 바로 내요.
꿀팁
청각은 생으로도 먹지만, 짧게 데치면 비린 향이 줄어요.
식초는 취향에 맞게 조절하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
55
kcal
단백질
2
g
탄수화물
6
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분