청귤 에이드
한눈에 보기
- 총 시간
- 6분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
제주에서 늦여름에 따는 청귤은 덜 익은 초록 귤이라 일반 감귤보다 신맛이 세고 껍질 향이 뚜렷합니다.
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이 에이드에 들어가는 청귤청도 껍질째 썰어 설탕에 재운 것입니다. 민트는 세게 으깨면 쓴맛이 나서 손바닥으로 눌러 향만 냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
잔과 탄산수는 미리 차갑게 준비합니다.
단단한 얼음 2컵을 잔에 가득 채워 빨리 녹지 않게 합니다.
- 2
청귤청 6큰술과 레몬즙 1큰술을 얼음 위에 붓습니다.
시럽이 바닥으로 내려가도록 잠시 둡니다.
- 3
소금 0.25작은술을 아주 고르게 뿌립니다.
빨대나 스푼으로 바닥만 살짝 저어 산미를 정리합니다.
- 4
탄산수 400ml를 잔 벽이나 얼음에 대고 천천히 붓습니다.
거품이 급히 올라오면 잠시 멈춥니다.
- 5
민트잎 6장은 손바닥으로 한두 번 눌러 향만 냅니다.
세게 으깨면 쓴맛이 날 수 있어 주의합니다.
- 6
마시기 직전에 바닥의 청을 두세 번만 들어 올리듯 섞습니다.
단맛과 산미를 확인하고 바로 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
탄산은 마지막에 넣어야 청량감이 오래갑니다.