감식초 에이드
한눈에 보기
- 총 시간
- 6분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
감식초는 일반 식초보다 발효된 과일 향이 짙어, 오렌지즙과 레몬즙을 더하면 신맛이 한 겹 더 복잡해집니다.
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꿀은 탄산수를 넣기 전에 감식초와 과즙에 완전히 풀어야 잔마다 맛이 고르게 나옵니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
유리잔 2개에 얼음 180g을 나누어 담고 1분 정도 두어 잔을 차갑게 합니다.
겉에 물방울이 맺히면 준비합니다.
- 2
볼에 감식초 45ml, 꿀 24g, 오렌지즙 60ml, 레몬즙 10ml를 넣습니다.
꿀이 바닥에 남지 않게 먼저 풀어줍니다.
- 3
시럽이 맑고 균일해질 때까지 30초 정도 저어줍니다.
너무 되직하면 과즙과 섞이도록 잠시 두었다가 다시 저어줍니다.
- 4
시럽을 붓기 직전에 한 번 더 가볍게 섞습니다.
얼음 든 두 잔에 반씩 나누고, 얼음을 녹이지 않도록 천천히 부어줍니다.
- 5
각 잔을 살짝 기울이고 탄산수 420ml를 벽면을 타고 나누어 붓습니다.
거품이 꺼지지 않게 길게 따르지 않습니다.
- 6
긴 숟가락으로 바닥에서 위로 한두 번만 섞습니다.
민트잎 4장은 손바닥에 쳐서 향을 낸 뒤 올리고 바로 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
탄산수는 마지막에 넣고 세게 젓지 않아야 청량감이 살아납니다.
더 달게 원하면 꿀 대신 올리고당을 같은 양으로 바꿔도 좋습니다.