슈하스코
한눈에 보기
- 총 시간
- 80분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
피카냐부터 닭 염통, 링구이사 소시지까지 다섯 가지 고기가 굵은 소금 하나로 간을 하고 쇠꼬챙이째 돌아가며 익습니다.
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고기마다 두께와 익는 속도가 달라 종류별로 꼬치를 따로 쓰고, 익은 것부터 차례로 내립니다. 피카냐는 결 반대로 두껍게 썰어 U자로 접어 끼우며, 소금은 굽기 직전 붙지 않은 것을 털어 내야 지나치게 짜지지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
소고기 피카냐는 결 반대 방향으로 두껍게 썰어 U자 모양으로 접은 뒤 쇠꼬챙이에 끼웁니다.
- 2
삼겹살과 닭다리살은 큼직하게 썰고, 닭 염통과 링구이사는 각각 다른 꼬챙이에 끼웁니다.
- 3
준비한 고기 겉면에 굵은 소금을 골고루 뿌리고 가볍게 눌러 붙입니다.
- 4
숯불 그릴이나 회전식 오븐에 꼬챙이를 올리고 중약불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 돌려가며 굽습니다.
- 5
종류별 고기가 각각 완전히 익으면 꼬치를 그릴에서 내립니다.
결 반대 방향으로 썰어 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
굽기 직전에 겉면의 남은 소금을 가볍게 털어내면 지나치게 짜지는 것을 막을 수 있습니다.