밥/죽 쉬움

닭갈비 볶음밥

한눈에 보기

총 시간: 26분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 9

요리 소개

닭다리살 240g과 양배추 120g, 양파 100g을 고추장 양념에 볶고 찬밥 2컵과 모짜렐라치즈 80g을 더하는 닭갈비 볶음밥입니다.

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닭고기와 채소는 2~3cm 크기로 썹니다. 식용유 1큰술을 두른 중강불 팬에서 닭고기 겉면을 익힌 뒤 양배추와 양파를 넣어 2분 볶습니다. 고추장 1.5큰술, 고춧가루와 간장을 각각 1큰술씩 넣어 1~2분 섞습니다. 찬밥을 넣고 강불에서 3~4분 펼치고 뒤집은 뒤 팬 바닥에 30초 눌러 둡니다. 치즈를 고르게 뿌리고 뚜껑을 덮어 약불에서 1분 녹인 다음 두 그릇에 나눕니다. 한 팬으로 두 그릇을 완성합니다.

재료

인분

재료명양단위

찬밥2 컵 (cup)컵 (cup)

닭다리살240 gg

양배추120 gg

양파100 gg

고추장1½ 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

고춧가루1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

간장1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

식용유1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

모짜렐라치즈80 gg

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

단계

닭다리살 240g과 양배추 120g, 양파 100g을 각각 2~3cm 크기로 썹니다.
2

불 조절

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤 닭고기를 넣어 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
3

가열

양배추와 양파를 넣고 2분간 볶습니다.
4

간 맞춤

고추장 1.5큰술과 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 모든 재료에 고루 묻도록 1~2분 볶습니다.
5

불 조절

찬밥 2컵을 넣고 강불에서 3~4분 동안 밥을 펼치고 뒤집으며 볶습니다.

밥을 팬 바닥에 고르게 눌러 30초간 그대로 둡니다.
6

불 조절

모짜렐라치즈 80g을 고르게 뿌리고 뚜껑을 덮어 약불에서 1분간 녹인 뒤 두 그릇에 나눕니다.