반찬보통
도라지볶음
쓴맛을 뺀 도라지를 고추장 양념으로 볶아 만든 반찬이에요. 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 좋아요.
준비 20분조리 10분2 인분
도라지볶음도라지반찬매콤반찬밑반찬뿌리채소반찬
만드는 법
- 1
도라지를 가늘게 찢어 소금으로 바락바락 문질러 10분 둬요.
- 2
찬물에 2번 헹궈 쓴맛을 빼고 물기를 짜요.
- 3
고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 마늘을 섞어 양념을 만들어요.
- 4
팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내요.
- 5
도라지를 넣어 2분 볶다가 양념을 넣어요.
- 6
중불에서 3분 더 볶아 윤기가 돌면 완성해요.
꿀팁
쓴맛 제거가 부족하면 찬물에 더 담가두세요.
너무 오래 볶지 않으면 아삭한 식감이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
95
kcal
단백질
2
g
탄수화물
15
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분