무화과잼 크림치즈 바게트

무화과 3개는 흐르는 물에 짧게 씻고 물기를 완전히 닦습니다.

꼭지를 잘라낸 뒤 크기가 조금씩 다른 12조각으로 자릅니다.

무화과와 설탕 80g을 폭이 넓은 작은 냄비에 넣고 약불에 올립니다.

바닥의 설탕이 젖고 붉은 즙이 나오기 시작할 때까지 3분 정도 천천히 섞습니다.

작은 기포가 드문드문 올라오는 상태로 12분에서 15분 졸입니다.

과육을 가볍게 눌러 풀고, 주걱이 지나간 자국이 1초 정도 남으면 불을 끕니다.

잼이 졸아드는 동안 오븐을 190도로 예열합니다.

바게트 120g을 통으로 4분에서 5분 데운 뒤 꺼내어 두께가 비슷한 네 조각으로 자릅니다.

무화과잼은 5분 정도 두어 뜨거운 김만 뺍니다.

바게트 네 조각에 크림치즈 80g을 나누어 도톰하게 바르고, 그 위에 잼을 한 층씩 올립니다.

드립커피 240ml를 뜨겁게 준비해 바게트와 함께 냅니다.

빵이 따뜻하고 크림치즈와 잼의 층이 선명할 때 바로 먹습니다.