김치/절임쉬움
고추김치
아삭한 풋고추를 양념에 버무려 짧게 숙성하는 매콤한 김치예요. 밥반찬이나 고기와 함께 먹기 좋아요.
준비 25분04 인분
고추김치풋고추김치매운 김치초간단 김치여름 김치
만드는 법
- 1
풋고추는 꼭지를 정리하고 반으로 갈라 씨를 일부 털어내요.
- 2
소금을 뿌려 20분 절인 뒤 물기를 빼요.
- 3
고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 설탕을 섞어 양념을 만들어요.
- 4
고추에 양념을 가볍게 버무려 깨지지 않게 섞어요.
- 5
밀폐 용기에 담아 실온 8~12시간 두고 냉장 보관해요.
꿀팁
매운맛을 줄이려면 씨를 더 제거하세요.
2~3일 내에 먹으면 아삭한 식감이 가장 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
55
kcal
단백질
2
g
탄수화물
9
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분