반찬보통
식당식 깍두기
4인분 깍두기, 아삭한 무김치를 자동 계량으로 정확하게 담가요.
준비 25분조리 5분4 인분
깍두기무김치식당식김치김치레시피발효반찬자동계량
만드는 법
- 1
무는 2cm 깍둑썰기해 굵은소금으로 20분 절인 뒤 물기를 뺍니다.
- 2
쪽파는 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 설탕을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 4
절인 무에 양념장을 넣고 고루 버무립니다.
- 5
쪽파를 넣어 가볍게 섞은 뒤 용기에 담아 실온 1일 숙성 후 냉장 보관합니다.
꿀팁
무에서 나온 물은 버리고 버무려야 맛이 깔끔해요.
겨울 무는 단맛이 강해 설탕을 줄여도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
55
kcal
단백질
2
g
탄수화물
11
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분