그리스 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
토마토와 오이를 잘게 다지지 않고 큼직하게 썰어, 한입마다 즙과 아삭함이 따로 느껴집니다.
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파프리카의 단맛과 올리브, 페타의 짠맛이 그 위에 겹치고, 오일과 레드 와인 식초는 겉에 윤기가 돌 만큼만 묻힙니다. 적양파는 얇게 썰어야 매운맛이 토마토와 올리브, 페타를 덮지 않습니다. 페타를 부수지 않고 통째로 올리는 것은 그리스의 전통 방식입니다. 먹으면서 조금씩 떼어 접시의 올리브 오일과 섞으면 그대로 드레싱이 됩니다. 거칠게 섞어 토마토가 으깨지면 바닥에 물이 고여 맛이 흐려집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
토마토 3개와 오이 1개는 씻어 물기를 닦고 큼직하게 자릅니다.
잘게 다지지 않아야 식감이 살아납니다.
- 2
파프리카 1개는 씨를 빼고 큰 조각으로 자릅니다.
적 양파 반 개는 얇게 썰어 매운맛이 과하지 않게 합니다.
- 3
큰 볼에 손질한 채소와 블랙 올리브 80g을 담습니다.
토마토가 으깨지지 않도록 아래에서 위로 가볍게 섞습니다.
- 4
올리브 오일 3큰술, 레드 와인 식초 1큰술, 소금 반 작은술을 넣습니다.
채소 겉면에 윤기가 돌 정도로만 버무립니다.
- 5
버무린 샐러드를 접시에 옮기고 페타 치즈 150g을 통째로 올립니다.
미리 부수지 않아야 그리스식 모양이 유지됩니다.
- 6
말린 오레가노 반 작은술을 페타와 채소 위에 고르게 뿌립니다.
먹기 직전에 치즈를 조금씩 떼어 오일과 섞어 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
페타 치즈는 부수지 않고 통째로 올리는 것이 그리스 정통 방식입니다.