굴순두부탕
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
참기름에 30초 볶은 마늘과 고춧가루가 국물을 진하게 붉히고, 그 안에서 큼직하게 떠 넣은 순두부와 통통한 굴이 함께 흔들립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
생굴 200g은 3% 소금물에 넣고 손으로 살살 흔들어 씻습니다.
껍질 조각을 확인한 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
양파 70g과 애호박 80g은 한입 크기로 썹니다.
순두부 350g은 포장을 열어 숟가락으로 뜰 준비를 합니다.
- 3
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 약불로 데웁니다.
다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1.5큰술을 30초만 볶습니다.
- 4
양파와 애호박을 넣고 중불에서 2분 볶습니다.
채소 가장자리가 살짝 투명해지고 매운 기름이 고루 묻으면 됩니다.
- 5
물 800ml를 붓고 센불에서 끓입니다.
끓어오르면 중불로 낮추고 순두부를 큼직하게 떠 넣어 3분 끓입니다.
- 6
국간장 1큰술로 간을 맞춘 뒤 굴을 넣고 3분만 더 끓입니다.
굴이 통통해지면 불을 끄고 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
굴은 마지막에 넣어야 질겨지지 않습니다.
고춧가루를 기름에 먼저 볶으면 국물 색과 향이 진해집니다.