허밍버드 케이크
한눈에 보기
- 총 시간
- 220분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 10 인분
- 재료
- 15
요리 소개
바나나, 물기를 뺀 파인애플, 구운 피칸이 넉넉히 들어간 묵직하고 촉촉한 2단 시트 위에 크림치즈 프로스팅을 얹습니다.
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밀가루는 팽창제와 소금이 이미 섞인 셀프라이징 밀가루라 베이킹파우더를 따로 넣지 않습니다. 구운 피칸 일부는 프로스팅 위에 남겨 겉에서도 보이게 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 175°C로 예열합니다.
피칸을 천판에서 5-7분 구워 식힙니다. 57g은 반죽용, 28g은 장식용으로 나눕니다. 20cm 원형 틀 2개에 종이호일을 깔고 틀용 기름을 바릅니다.
- 2
달걀과 반죽용 기름을 2분 섞고 설탕, 바닐라, 바나나를 넣습니다.
셀프라이징 밀가루, 계피, 올스파이스를 따로 섞어 넣고 가루가 사라질 때까지만 섞습니다.
- 3
물기 뺀 파인애플과 피칸 57g을 섞어 두 틀에 고르게 나눕니다.
32-40분 구워 중앙의 꼬치에 젖은 반죽이 묻지 않으면 꺼냅니다.
- 4
틀에서 15분 식힌 뒤 망으로 옮겨 약 90분 중심까지 완전히 식힙니다.
크림치즈와 버터를 풀고 슈가파우더를 나눠 섞은 뒤 주스 5ml를 넣습니다.
- 5
프로스팅 1/3을 첫 케이크 위에 바르고 두 번째를 올립니다.
나머지로 윗면과 옆면을 얇게 덮고 피칸 28g을 올립니다. 냉장고에서 30분 굳힌 뒤 자릅니다.
확인한 자료
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- Hummingbird Cake
King Arthur Baking · 확인일: 2026-09-26
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
프로스팅을 바른 케이크는 덮어서 냉장합니다. 과일이 많아 촉촉하지만 실온 장기 보관용 케이크가 아닙니다.