면보통
칼국수
밀가루 면의 부드러운 식감과 깊은 국물이 어우러진 칼국수예요. 뜨거운 국물 한 숟갈마다 담백한 맛이 편안하게 느껴져요.
준비 15분조리 25분2 인분
칼국수칼국수 레시피멸치 칼국수집에서 칼국수칼국수 육수
만드는 법
- 1
냄비에 물 1L, 멸치(내장 제거), 다시마를 넣고 중불에서 15분 끓여 육수를 만듭니다.
- 2
멸치와 다시마를 건져내고 국간장과 소금으로 간합니다.
- 3
감자는 얇게 슬라이스, 애호박은 반달 모양, 양파는 채 썰어 준비합니다.
- 4
육수에 감자와 양파를 넣고 5분 끓입니다.
- 5
칼국수 면을 넣고 면이 떠오를 때까지 5-6분 끓입니다. 넘치지 않게 주의합니다.
- 6
애호박을 넣고 2분 더 끓인 뒤 다진 마늘과 대파를 넣어 마무리합니다.
꿀팁
다시마는 끓기 직전에 빼야 점액질이 나오지 않습니다.
면을 넣은 뒤 찬물을 한 번 끼얹으면 면이 더 쫄깃해집니다.
바지락을 넣으면 해물 칼국수가 됩니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
15
g
탄수화물
75
g
지방
6
g
재료 조절
2인분
→
인분