만둣국
시판 냉동 만두는 녹이지 않고 끓는 국물에 바로 넣습니다. 멸치 육수 1000ml를 끓여 가장자리에 기포가 오르면 국간장 2작은술과 다진 마늘을 넣고, 만두 300g을 넣어 붙지 않게 한 번 젓습니다. 중불에서 5분쯤 지나 만두가 떠오르고 피가 반투명해지면 속까지 익은 것입니다. 달걀 2개를 풀어 가늘게 돌려 붓고 바로 젓지 않습니다. 불을 끄고 참기름을 두른 다음 대파와 김을 얹습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
시판 냉동 만두를 녹이지 않고 끓는 멸치 육수에 넣으면 5분쯤 뒤 만두가 떠오릅니다.
설명 더 보기
설날에는 떡국 대신 만둣국을 끓이는 집이 많고, 떡을 같이 넣으면 떡만둣국입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
대파 1대는 송송 썰고 마늘 2쪽은 곱게 다집니다.
달걀 2개는 흰자 줄이 풀릴 만큼만 고르게 풉니다.
- 2
냄비에 멸치 육수 1000ml를 붓고 중강불에서 끓입니다.
가장자리에 기포가 오르면 국간장 2작은술과 마늘을 넣습니다.
- 3
냉동 만두 300g은 해동하지 않고 끓는 국물에 바로 넣습니다.
붙지 않게 한 번만 저은 뒤 중불로 낮춥니다.
- 4
뚜껑을 살짝 열고 5분 정도 끓입니다.
만두가 떠오르고 피가 반투명해지면 속까지 익은 상태로 봅니다.
- 5
국물이 다시 잔잔하게 끓으면 달걀물을 높은 곳에서 가늘게 돌려 붓습니다.
바로 젓지 말고 20초 두어 실처럼 굳힙니다.
- 6
불을 끄고 참기름 1작은술을 둘러 향을 살립니다.
그릇에 담아 대파와 잘게 찢은 김 2장을 올려 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
냉동 만두는 해동하지 않고 바로 끓는 국물에 넣습니다.