면보통
백합 칼국수
백합에서 우러난 바다 향이 맑은 국물에 깊게 배어든 칼국수예요. 면발은 부드럽고 국물은 시원해 한 그릇이 편안해요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
조개는 소금물에 20분 해감한 뒤 여러 번 씻습니다.
- 2
냄비에 물과 무를 넣고 10분 끓여 기본 국물을 만듭니다.
- 3
조개를 넣어 입이 벌어질 때까지 끓이고 거품을 걷어냅니다.
- 4
애호박, 양파, 다진 마늘, 국간장을 넣고 3분 더 끓입니다.
- 5
칼국수면을 넣어 4~5분 끓이며 눌어붙지 않게 저어줍니다.
- 6
소금으로 마지막 간을 맞춘 뒤 뜨겁게 담아냅니다.
꿀팁
입을 열지 않은 조개는 버려야 안전해요.
면 전분이 많으면 국물이 탁해질 수 있어 살짝 털어 넣으세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
28
g
탄수화물
79
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분