면쉬움
바지락 칼국수
바지락에서 우러난 시원하고 깔끔한 국물에 쫄깃한 칼국수 면이 담긴 요리. 별다른 첨가물 없이 조개의 맛만으로 깊은 풍미를 낸다.
준비 35분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
바지락은 소금물에 30분 이상 해감한 뒤 깨끗이 씻는다.
- 2
냄비에 물과 바지락을 넣고 끓여 입이 벌어지면 조개를 건진다.
- 3
체로 거른 국물에 마늘, 국간장을 넣고 끓인다.
- 4
칼국수 면과 애호박을 넣고 6~8분 끓인다.
- 5
건진 바지락 일부를 다시 넣고 소금으로 간하여 대파를 얹어 낸다.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
22
g
탄수화물
54
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분