쑥 밤 크럼블 바
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
쑥가루를 넣은 버터 반죽 하나로 바닥과 윗면 크럼블을 함께 만들고, 그 사이에 으깬 밤을 채웠습니다.
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윗면은 남은 반죽을 손끝으로 콩알만 하게 부숴 흩뿌린 것이라 울퉁불퉁하게 구워집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 175도로 예열하고 20cm 사각 틀에 유산지를 모서리까지 밀착해 깝니다.
꺼낼 때 잡을 여분을 남깁니다.
- 2
무염버터 120g과 황설탕 90g을 색이 살짝 밝아질 때까지 섞습니다.
달걀 1개를 넣고 분리되지 않게 고르게 풉니다.
- 3
박력분 180g, 쑥가루 12g, 소금 2g을 넣고 주걱으로 자르듯 섞습니다.
가루가 거의 사라지면 멈추어 질겨지지 않게 합니다.
- 4
반죽 3분의 2를 틀 바닥에 평평하게 눌러 깝니다.
삶은 밤 140g을 으깨 우유 40ml와 섞어 얇게 펼 수 있는 필링으로 만듭니다.
- 5
밤 필링을 바닥 반죽 위에 얇고 고르게 펼칩니다.
남은 반죽은 손끝으로 콩알 크기 덩어리처럼 부수어 위에 고르게 뿌립니다.
- 6
175도 오븐에서 30분에서 35분 굽고 가장자리가 단단하고 윗면 크럼블이 노릇해지면 꺼냅니다.
완전히 식힌 뒤 들어 올려 바 형태로 자릅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
삶은 밤은 덩어리가 남지 않게 으깨 분량의 우유만으로 고르게 펼 수 있게 만듭니다.
식히기 전에 자르면 부서질 수 있으므로 완전히 식힌 후 자릅니다.