찌개어려움
내장전골
소내장과 채소를 얼큰한 양념 육수에 끓여 먹는 진한 전골이에요. 쫄깃한 식감과 묵직한 감칠맛이 특징이에요.
준비 35분조리 30분4 인분
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만드는 법
- 1
소내장은 깨끗이 씻어 데친 뒤 먹기 좋게 썰어요.
- 2
양파와 대파를 썰고 콩나물은 헹궈 물기를 빼요.
- 3
고춧가루, 된장, 마늘을 섞어 양념장을 만들어요.
- 4
냄비에 내장과 채소를 담고 양념장, 사골육수를 넣어요.
- 5
강불로 끓이다가 중불로 줄여 15분 끓여요.
- 6
간을 조절하고 5분 더 끓여 마무리해요.
꿀팁
내장은 데치기 전 밀가루로 문질러 씻으면 잡내 제거에 좋아요.
콩나물은 오래 끓이지 않아야 아삭함이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
380
kcal
단백질
27
g
탄수화물
10
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분
