찌개보통
순대전골
순대와 채소를 매콤한 육수에 끓여 먹는 전골로, 진한 내장 풍미와 얼큰한 국물이 특징이에요. 술안주와 식사로 모두 잘 어울려요.
준비 25분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
순대는 두껍게 썰고 양배추, 양파, 깻잎은 먹기 좋게 썰어요.
- 2
볼에 고춧가루, 된장, 마늘을 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
전골냄비에 채소를 깔고 순대를 올린 뒤 양념장을 얹어요.
- 4
사골육수를 부어 강불로 끓여요.
- 5
끓기 시작하면 중불로 줄여 12분 끓여 맛을 우려내요.
- 6
깻잎 향이 올라오면 바로 먹어요.
꿀팁
순대는 오래 끓이면 터지기 쉬워 중간에 넣어도 좋아요.
사골육수 대신 멸치육수를 쓰면 더 가벼운 맛이 나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
18
g
탄수화물
17
g
지방
27
g
재료 조절
2인분
→
인분
