국/탕어려움
내장탕
소 내장을 푹 삶아 매콤하게 끓여내는 진한 탕요리입니다. 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 살아 있습니다.
준비 30분조리 90분2 인분
내장탕소내장탕매운탕해장음식한국탕요리
만드는 법
- 1
내장을 소금과 밀가루로 문질러 씻고 찬물에 20분 담급니다.
- 2
끓는 물에 10분 데친 뒤 깨끗이 헹궈 잡내를 제거합니다.
- 3
새 물을 넣고 내장을 50분 삶아 부드럽게 만든 뒤 먹기 좋게 썹니다.
- 4
냄비에 무와 육수, 내장을 넣고 고춧가루와 마늘을 풀어 끓입니다.
- 5
국간장으로 간하고 대파를 넣어 10분 더 끓여 완성합니다.
꿀팁
내장 세척이 맛의 절반이라 꼼꼼히 처리해 주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
330
kcal
단백질
28
g
탄수화물
8
g
지방
21
g
재료 조절
2인분
→
인분
