면보통
오키나와 소바
오키나와 소바는 밀가루 면과 가쓰오 향 국물, 부드러운 돼지고기 토핑이 어우러진 일본 오키나와 지역 면요리입니다. 담백하면서도 육향이 깊습니다.
준비 20분조리 40분2 인분
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만드는 법
- 1
삼겹살을 큼직하게 썰어 끓는 물에 3분 데친 뒤 건집니다.
- 2
냄비에 간장, 미림, 설탕, 물 약간을 넣고 삼겹살을 졸여 부드럽게 만듭니다.
- 3
가쓰오 육수를 데우고 간장으로 최종 간을 맞춥니다.
- 4
면을 삶아 따뜻한 물로 헹궈 전분을 정리합니다.
- 5
그릇에 면을 담고 뜨거운 국물을 붓습니다.
- 6
삼겹살, 가쓰오부시, 쪽파를 올려 완성합니다.
꿀팁
삼겹살은 약불로 오래 졸여야 결이 부드러워집니다.
가쓰오부시는 마지막에 올려 향을 살리세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
760
kcal
단백질
27
g
탄수화물
61
g
지방
45
g
재료 조절
2인분
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인분