찜어려움
가쿠니
돼지고기 삼겹을 간장과 미림으로 오래 졸여 부드럽게 만드는 일본식 조림이에요. 달짭짤한 양념이 고기에 깊게 배어들어요.
준비 20분조리 120분4 인분
가쿠니일본식조림돼지고기조림삼겹살요리일식요리
만드는 법
- 1
삼겹살은 큼직하게 잘라 겉면을 노릇하게 구워요.
- 2
끓는 물에 10분 데쳐 기름과 잡내를 빼요.
- 3
냄비에 물, 간장, 미림, 설탕, 생강, 대파를 넣고 끓여요.
- 4
고기를 넣고 약불에서 90분 천천히 졸여요.
- 5
소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 잠시 식혀 내요.
꿀팁
하룻밤 식힌 뒤 굳은 기름을 걷어 재가열하면 더 깔끔해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
28
g
탄수화물
9
g
지방
52
g
재료 조절
2인분
→
인분