판데보노 (콜롬비아 치즈빵)

오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 시트를 깐 팬을 준비합니다.

모차렐라와 페타 치즈를 잘게 갈거나 부수어 큰 덩어리를 없앱니다.

볼에 타피오카 전분, 옥수수전분, 설탕, 소금과 베이킹파우더를 고르게 섞습니다.

준비한 치즈를 넣어 섞은 뒤 부드러운 버터와 달걀을 넣습니다.

우유 50ml를 조금씩 넣어 반죽을 모읍니다.

손으로 둥글릴 때 갈라지지 않는 유연한 반죽이 되면 우유를 더 넣지 않습니다.

반죽을 10등분해 공 모양으로 만들고 살짝 납작하게 누릅니다.

구울 때 서로 붙지 않도록 간격을 두어 팬에 놓습니다.

180°C 오븐에서 약 15분 굽습니다.

부풀고 표면이 옅은 갈색을 띠면 꺼내 한김 식힌 뒤 따뜻할 때 냅니다.