양식보통
풀포 아 라 가예가
부드럽게 삶은 문어를 감자 위에 올리고 올리브오일, 파프리카, 소금으로 마무리하는 갈리시아 대표 요리예요. 재료는 단순하지만 식감과 향이 선명해요.
준비 15분조리 50분2 인분
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만드는 법
- 1
냄비에 물을 끓이고 월계수잎을 넣어요.
- 2
문어를 2~3회 짧게 담갔다 빼며 다리를 말아준 뒤 넣어 삶아요.
- 3
약불에서 35~40분 삶은 뒤 불을 끄고 10분 뜸 들여요.
- 4
감자는 삶아 두껍게 슬라이스해 접시에 깔아요.
- 5
문어를 먹기 좋게 썰어 감자 위에 올리고 올리브오일, 파프리카, 소금을 뿌려요.
꿀팁
문어를 과하게 끓이면 질겨질 수 있어요.
마무리 올리브오일 품질이 맛을 크게 좌우해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
32
g
탄수화물
24
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분