레드벨벳 케이크
붉은색은 코코아가 아니라 식용색소 2큰술에서 나오므로, 색소를 달걀과 식용유, 바닐라에 먼저 섞어 줄무늬가 남지 않게 합니다. 가루와 버터밀크 240ml는 2~3번에 나눠 번갈아 넣고, 식초로 거품을 올린 베이킹소다는 곧바로 접어 넣습니다. 틀 2개에 나눠 170도에서 28~30분 굽고, 완전히 식힌 뒤 크림치즈 프로스팅을 바릅니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 12 인분
- 재료
- 13
요리 소개
코코아파우더는 20g뿐이라 초콜릿 맛이 나지 않고, 붉은색은 식용색소 2큰술로 냅니다.
설명 더 보기
시트는 식용유와 버터밀크로 반죽하고, 마지막에 식초를 부어 거품이 오른 베이킹소다를 바로 접어 넣습니다. 층 사이와 겉면에는 차가운 크림치즈에 버터와 슈가파우더를 넣어 휘핑한 프로스팅을 바릅니다.
재료
만드는 법
- 1
박력분 280g과 코코아파우더 20g을 함께 체 칩니다.
덩어리를 풀고 고운 색이 고르게 퍼질 때까지 섞습니다.
- 2
달걀 2개와 설탕 250g을 먼저 풉니다.
식용유, 바닐라, 색소를 넣고 윤기 나는 붉은 액체로 섞습니다.
- 3
가루 재료와 버터밀크 240ml를 2-3번에 나누어 번갈아 넣습니다.
중간중간 가볍게 섞어 질겨지지 않게 합니다.
- 4
베이킹소다 1작은술에 식초 1작은술을 넣어 거품이 오르면 바로 반죽에 넣습니다.
주걱으로 빠르게 접어 섞습니다.
- 5
반죽을 원형 틀 2개에 고르게 나누어 담습니다.
170도 오븐에서 28-30분 굽고 가운데가 탄력 있게 올라오면 꺼냅니다.
- 6
케이크는 완전히 식힌 뒤 사용합니다.
차가운 크림치즈, 버터, 슈가파우더를 되직하게 휘핑해 층 사이와 겉면에 바릅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
