レッドベルベットケーキ（クリームチーズフロスティングの赤いケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 12 人前
- 材料
- 13
料理について
ココアパウダーは20gだけなのでチョコレートの味はせず、赤い色は食用色素大さじ2で出します。
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スポンジはサラダ油とバターミルクで作り、最後に酢を加えて泡立ったベーキングソーダをすぐに混ぜ込みます。 層の間と表面には、冷たいクリームチーズにバターと粉糖を加えて泡立てたフロスティングを塗ります。
材料
人前
作り方
- 1
薄力粉280gとココアパウダー20gを合わせてふるいます。だまをつぶし、色が均一になるまで混ぜます。
- 2
卵2個と砂糖250gを先にほぐします。サラダ油、バニラ、赤色食紅を加え、つやのある赤い液状に混ぜます。
- 3
粉類とバターミルク240mlを2、3回に分けて交互に加えます。その都度、粉気が消える程度に軽く混ぜます。
- 4
重曹小さじ1に酢小さじ1を加え、泡立ったらすぐ生地に入れます。ゴムべらで手早く折り込むように混ぜます。
- 5
生地を丸型2台に均等に分け、表面をならします。170℃のオーブンで28〜30分焼き、中央が弾力よく戻れば取り出します。
- 6
ケーキは完全に冷ましてから使います。冷たいクリームチーズ、バター、粉砂糖を固めに泡立て、層の間と外側に塗ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
バターミルクは粉類と交互に2〜3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでだけ混ぜます。
計量した食用色素大さじ2を卵、油、バニラと混ぜ、赤い筋が残らないようにします。