팅기니스 (리투아니아 비스킷 케이크)

비스킷을 손으로 작은 조각으로 부수되 가루로 만들지 않습니다.

크랜베리는 큰 것만 잘라 비스킷과 섞습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣어 약불로 녹입니다.

가당연유와 코코아가루를 넣고 주걱으로 바닥을 훑으며 약 5-10분, 덩어리가 없어질 때까지 저어 데웁니다.

불을 끄고 5분 정도 식힌 뒤 비스킷과 크랜베리를 넣습니다.

마른 조각이 남지 않도록 아래에서 위로 섞습니다.

혼합물을 넓은 볼에 옮겨 10-15분 정도 더 식힙니다.

따뜻하지만 손으로 다룰 수 있게 되면 넓게 펼친 식품용 랩 위에 올려 굵은 롤 하나로 모읍니다.

랩을 감아 양끝을 단단히 오므리고 랩 위로 눌러 빈틈을 줄입니다.

접시에 받쳐 냉장고에서 최소 4시간 굳힙니다.

랩을 벗기고 단단히 굳었는지 확인한 뒤 약 16조각으로 썹니다.

잘랐을 때 눌려 퍼지면 다시 냉장해 더 굳힙니다.