두부 사테 샐러드 볼 (태국식 두부 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
땅콩버터에 간장, 라임즙, 칠리소스를 섞은 드레싱이 꼬치구이 사테에 곁들이는 땅콩 소스 맛을 만듭니다.
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그 고소하고 진한 소스를 두툼하게 구운 두부와 양상추, 당근, 오이에 둘러 한 그릇 식사로 먹습니다. 채소에 물기가 남으면 땅콩 드레싱이 묽어져 맛이 흐려지므로 조립 전에 겉물을 털어 둡니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
단단한 두부 250g을 키친타월로 감싸 10분 정도 눌러 물기를 뺍니다.
표면이 축축하면 팬에서 굽는 동안 수분이 많이 나옵니다.
- 2
두부는 두툼한 조각으로 썰고 양상추 100g은 한입 크기로 뜯습니다.
당근 80g과 오이 80g은 가늘게 썰어 물기를 가볍게 털어냅니다.
- 3
팬을 중불로 1분 예열한 뒤 두부를 겹치지 않게 올립니다.
한 면당 3분 정도, 노릇하고 단단해질 때까지 굽습니다.
- 4
볼에 땅콩버터 2큰술, 간장과 라임즙 각 1큰술, 칠리소스 1작은술을 섞습니다.
흐르지 않을 만큼 뻑뻑하면 물 1큰술을 넣어 풉니다.
- 5
양상추, 당근, 오이를 먼저 담고 드레싱 절반을 가볍게 버무립니다.
채소가 숨 죽지 않도록 세게 누르지 않습니다.
- 6
구운 두부를 채소 위에 올리고 남은 드레싱을 두릅니다.
두부가 따뜻할 때 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
완성한 드레싱이 흐르지 않을 만큼 되직하면 물 1큰술을 넣어 채소에 두를 수 있는 농도로 풉니다.
두부는 키친타월로 감싸 약 10분간 눌러 물기를 제거하고, 팬에서 첫 면이 단단해진 뒤 뒤집습니다.