豆腐サテサラダボウル（ピーナッツドレッシングの豆腐サラダ）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
ピーナッツバターに醤油、ライム汁、チリソースを混ぜたドレッシングで、串焼きのサテに添えるピーナッツソースの味を再現します。
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そのこってりしたソースを、厚めに焼いた豆腐とレタス、にんじん、きゅうりにかけ、一皿で食事になるボウルにします。 野菜に水気が残るとソースが薄まって味がぼやけるため、盛る前に水気を払っておきます。
材料
人前
作り方
- 1
木綿豆腐250gをキッチンペーパーで包み、約10分押して水気を抜きます。表面が湿っていると焼き色がつきにくくなります。
- 2
豆腐は焼いても崩れにくい厚めに切ります。レタス100gは食べやすくちぎり、にんじんときゅうりは細く切って水気を軽く払います。
- 3
フライパンを中火で約1分温め、豆腐を重ならないように並べます。片面約3分ずつ、表面がこんがり固まるまで焼きます。
- 4
ボウルにピーナッツバター大さじ2、醤油とライム汁各大さじ1、チリソース小さじ1を混ぜます。重ければ水大さじ1でのばします。
- 5
器にレタス、にんじん、きゅうりを先に入れ、ドレッシングの半量で軽く和えます。押しつけず、野菜の食感を残します。
- 6
焼いた温かい豆腐を野菜の上にのせ、残りのドレッシングをかけます。豆腐が温かいうちに出すとソースがなじみやすくなります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ドレッシングがもったりしていれば水大さじ1で濃度を調整してください。
豆腐はキッチンペーパーでしっかり押さえてからこんがり焼けます。