아시안어려움
종즈
종즈는 찹쌀과 고기, 버섯 등을 대나무잎에 싸서 삶아 만드는 중국 전통 주먹밥이에요. 쫀득한 식감과 진한 향이 특징이에요.
준비 60분조리 120분4 인분
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만드는 법
- 1
찹쌀은 4시간 이상 불리고, 대나무잎은 30분 삶아 유연하게 만들어요.
- 2
삼겹살은 큼직하게 썰어 간장, 굴소스, 설탕에 20분 재워요.
- 3
표고버섯은 불려서 반으로 자르고 양념 고기와 함께 가볍게 볶아요.
- 4
잎 두 장을 겹쳐 원뿔 모양을 만든 뒤 찹쌀-속재료-찹쌀 순으로 채워요.
- 5
잎을 단단히 접어 끈으로 묶고, 끓는 물에 넣어 약불로 2시간 삶아요.
- 6
건져서 10분 식힌 뒤 잎을 풀어 따뜻할 때 먹어요.
꿀팁
잎을 너무 느슨하게 묶으면 삶는 동안 형태가 풀릴 수 있어요.
속재료는 과하게 넣지 않아야 접기 쉬워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
18
g
탄수화물
63
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분