아시안어려움
로마이가이
찹쌀과 닭고기를 연잎에 싸서 찌는 광둥식 찹쌀 딤섬입니다. 연잎 향이 배어 깊고 고소한 맛이 납니다.
준비 40분조리 45분4 인분
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만드는 법
- 1
찹쌀을 4시간 이상 불린 뒤 20분 정도 쪄서 반쯤 익힙니다.
- 2
닭고기와 표고를 작게 썰어 간장, 굴소스, 참기름으로 밑간합니다.
- 3
팬에서 닭고기와 버섯을 볶아 속재료를 준비합니다.
- 4
연잎을 따뜻한 물에 불려 부드럽게 만든 뒤 찹쌀과 속재료를 올려 감쌉니다.
- 5
찜기에 넣고 25분 더 쪄 완성합니다.
꿀팁
연잎이 없으면 바나나잎으로 대체할 수 있습니다.
찹쌀을 미리 반쯤 익혀야 식감이 퍼지지 않습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
470
kcal
단백질
19
g
탄수화물
66
g
지방
13
g
재료 조절
2인분
→
인분