아시안보통
젠빙
녹두가루와 밀가루 반죽을 얇게 부쳐 달걀, 바삭한 튀김, 고수와 소스를 올려 접어 먹는 중국식 아침 팬케이크예요. 겉은 바삭하고 속은 고소하면서 짭짤달콤한 맛이 조화롭습니다.
준비 20분조리 15분2 인분
젠빙중국 길거리 음식중국식 팬케이크아침 메뉴고소한 전병중국 아침요리
만드는 법
- 1
밀가루, 녹두가루, 물을 섞어 묽은 반죽을 만든 뒤 10분 휴지해요.
- 2
팬을 중약불로 달군 뒤 반죽 절반을 붓고 원형으로 얇게 펴요.
- 3
반죽 위에 달걀 1개를 깨서 고르게 펴 바르고 쪽파를 뿌려요.
- 4
가장자리가 익으면 뒤집어 20초 더 익힌 뒤 다시 원래 면으로 돌려요.
- 5
텐멘장과 칠리소스를 바르고 고수와 바삭한 완탕피를 올려 반으로 접고 다시 접어 마무리해요.
꿀팁
반죽이 너무 되면 물 1~2큰술 추가해 얇게 펴지도록 조절하세요.
바삭함을 위해 완탕피는 먹기 직전에 넣으세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
15
g
탄수화물
58
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분