베이킹보통
흑임자 탕위안
찹쌀피 안에 흑임자 소를 넣어 삶아 먹는 중국식 디저트 경단이에요. 쫄깃한 피와 고소한 흑임자 필링이 진하게 어우러져요.
준비 30분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
흑임자, 설탕, 녹인 버터를 섞어 필링을 만들고 냉장해요.
- 2
찹쌀가루에 따뜻한 물을 넣어 말랑한 반죽을 만들어요.
- 3
반죽을 떼어 납작하게 편 뒤 필링을 넣고 둥글게 빚어요.
- 4
끓는 물에 넣어 떠오를 때까지 삶아 건져요.
- 5
생강 시럽을 끓여 탕위안과 함께 따뜻하게 내요.
꿀팁
필링을 미리 차갑게 굳히면 성형이 쉬워요.
반죽이 마르면 갈라지니 젖은 천으로 덮어 작업해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
300
kcal
단백질
5
g
탄수화물
44
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분