베이킹어려움
연자 월병
연자 앙금을 넣어 구워내는 중추절 대표 중국 디저트예요. 촘촘한 파이피와 고소한 속이 조화로운 진한 맛이 특징이에요.
준비 40분조리 30분4 인분
월병연자 월병중국 디저트중추절 음식구운 월병앙금 디저트
만드는 법
- 1
골든시럽, 오일, 가성소다수를 섞고 밀가루를 넣어 반죽해요.
- 2
반죽을 30분 휴지하고 연자앙금을 8등분해요.
- 3
반죽으로 앙금을 감싸 월병 몰드에 넣어 성형해요.
- 4
190도 오븐에서 8분 굽고 꺼내 달걀물을 얇게 발라요.
- 5
다시 12~15분 더 구운 뒤 식혀 밀폐해 1일 숙성해요.
꿀팁
숙성 후 껍질이 부드러워지면서 맛이 안정돼요.
달걀물은 아주 얇게 발라야 무늬가 선명해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
6
g
탄수화물
52
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분