아시안어려움
바오자이판
바오자이판은 뚝배기에 쌀과 토핑을 함께 익혀 바닥 누룽지를 만드는 광둥식 클레이팟 라이스예요. 고소한 누룽지 식감이 핵심이에요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
쌀은 20분 불렸다가 물기를 뺍니다.
- 2
뚝배기에 쌀과 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 3
표면 물이 거의 사라지면 썬 소시지를 올리고 약불로 10분 익혀요.
- 4
청경채는 데쳐서 준비하고, 간장·굴소스·참기름을 섞어 소스를 만듭니다.
- 5
불을 끄고 5분 뜸 들인 뒤 청경채와 소스를 올려 섞어 먹어요.
꿀팁
바닥 누룽지를 원하면 마지막 1분만 약중불로 올려주세요.
물 비율이 많으면 누룽지가 잘 생기지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
19
g
탄수화물
78
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분